香港食品制造工厂牌照（Food Factory Licence）申请实务指南

讲解：仁港永胜 唐生 ✅ 点击这里可以下载PDF文件：香港食品制造工厂牌照（Food Factory Licence）申请实务指南

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一、牌照基本概述

1. 颁发机构
由香港食物环境卫生署（FEHD）依据以下法律颁发与监管：

• 《公众卫生及市政条例》（第132章）

• 《食品安全条例》（第612章）

2. 适用范围
涵盖制造、加工、包装、贮存、配送等活动的食品相关工厂，包括但不限于：

• 中央厨房、餐饮加工场

• 饮料、果汁、瓶装水厂

• 面包房、饼干厂、冷藏食品加工

• 特别类如：冰品厂、奶品厂等，需额外专项牌照（如《制冰厂牌照》或《奶品厂牌照》）

3. 牌照有效期与年费

• 有效期：一般为1年

• 年费：约HKD 2,000–12,000，视乎场所规模及业务类型

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二、注册条件与场地要求

1. 场地要求（必须先于租赁前评估）

• 独立分区封闭式生产场所（不可住宅用途）

• 区域功能划分清晰（原料区、清洗区、加工区、成品区）

• 符合屋宇署、消防处、环保署的三重合规要求：

2. 公司资质要求

• 香港注册有限公司

• 最低注册资本：建议不低于HKD 10,000

• 指定食品安全负责人（如厂长或HACCP主管）

3. 食品安全体系

• 实施HACCP食品安全计划或ISO 22000标准体系

• 建立清晰的SOP（标准操作流程）文件及培训制度

4. 可追溯体系建设

• 建立原料进货单、加工批号、产品去向记录系统

• 所有记录需保存至少36个月以上

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三、申请流程与所需材料

1. 申请流程
以下为标准申请步骤：

2. 所需材料清单（必须准备）

• 公司注册证书（CR）及商业登记证（BR）

• 食品工场地址租赁协议（最少一年）

• 食品制造流程图及生产说明

• 场地平面图、排水图、设备清单

• 食品安全计划（如HACCP体系说明）

• 食品安全培训证书（主管及关键员工）

• 消防证明、排污批文或环保验收报告（如适用）

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四、牌照合规监管与年审续牌

1. 日常监管机构职责分工

2. 年审与续牌要求

• 每年向FEHD提交合规报告及生产记录

• FEHD可随时抽查生产记录、现场环境及标签合规

• 场地、负责人、设备如有变更，必须提前书面申报

3. 违规风险及处罚

• 无牌经营：罚款最高HKD 50,000+监禁6个月

• 食品标签不符标准：将面临罚款或产品强制下架

• 环境污染：违反排污要求将遭环保署处罚或吊销营业许可

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五、与内地或其他地区的差异

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六、实务注意事项与建议

1. 场地用途验证：租赁前请务必查询土地用途是否“工业用途”或“商贸用途”。

2. 员工培训：必须每年完成食品安全培训（不少于16小时），可参加FEHD认证课程。

3. 标签设计：需中英文标明成分、过敏原、保存方式、食用建议及营养成分表。

4. 设备投资预算：建议预算不少于HKD 300,000起（中型中央厨房标准）。

5. 第三方验厂服务：建议聘请专业合规机构或食安顾问协助申请和厂房规划。

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七、联系我们获取协助服务

如您希望获得一站式服务，包括：

• 场地评估及设计指导

• 表格填写及资料准备

• 安排政府部门检查对接

• 提供HACCP体系文件模板

• 协助员工食安培训

欢迎联系仁港永胜顾问团队：

• 官网：www.jrp-hk.com

• 手机：15920002080（微信同号/深圳）

• WhatsApp：+852 92984213（香港）

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