香港食品制造工厂牌照（Food Factory Licence）如何申请呢？How to apply for a Food Factory License in

问题：香港食品制造工厂牌照（Food Factory Licence）如何申请呢？

解答：以下是关于香港食品制造工厂牌照（Food Factory Licence）的详细介绍，综合了法律框架、申请条件、流程、监管要求及与其他地区的差异等核心内容，由仁港永胜唐生讲解：

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一、牌照基本概述

1. 颁发机构
   由香港食物环境卫生署（FEHD）颁发，依据《公众卫生及市政条例》（第132章）及《食品安全条例》（第612章）监管，旨在确保食品生产场所的卫生标准及食品安全。

2. 适用范围
   涵盖食品制造、加工、包装、配送等业务，包括面包房、中央厨房、饮料厂、冷冻食品厂等。特定类型如冰品厂、奶品厂需额外申请专项牌照。

3. 牌照有效期
   通常为1年，需每年续期并缴纳年费（2,000至12,000港币）。

二、注册条件与要求

1. 场地要求

   • 需独立、封闭的生产场所，布局需划分原料区、加工区、成品区，防止交叉污染。

   • 排水、通风、温控系统完善，符合建筑安全（屋宇署审查）和消防标准（消防处检查）。

   • 若涉及废水排放，需向环境保护署申请排污许可证。

2. 公司资质

   • 必须在香港注册为有限公司，最低注册资本建议1万港币。

   • 需任命合规负责人，熟悉香港食品安全法规，并制定HACCP等食品安全管理计划。

3. 设备与生产规范

   • 设备需符合卫生标准（如金属探测器、自动化清洗系统），水质需达到USP纯化水标准。

   • 生产流程需可追溯，保存原料采购、加工及配送记录至少36个月。

三、申请流程与材料

1. 申请流程

   • 前期准备：确定生产范围、设计符合标准的场地布局。

   • 提交申请：向FEHD提交申请表（FEHB 94）、场地平面图、设备清单、HACCP计划书等。

   • 现场检查：FEHD及消防处等对场地进行卫生、安全及设备核查。

   • 审批发证：通过后6-8周内获发牌照，特殊品类（如肉类加工）需额外审批。

2. 所需材料

   • 公司注册证明（CR）、商业登记证（BR）、场地租赁合同。

   • 生产工艺流程图、设备参数说明、员工资质证明（如食品安全培训证书）。

   • 环保验收报告（废水处理方案）及消防证书。

四、监管与合规维护

1. 监管部门

   • FEHD负责卫生检查及日常监管；屋宇署、消防处、环保署分别审核建筑、消防及环保合规。

2. 年审与续牌

   • 需提交年度生产数据、卫生检查记录及合规报告，接受现场抽查。

   • 若场地或设备变更，需提前申请更新牌照信息。

3. 违规处罚

   • 未持牌经营最高可罚款5万港币及监禁6个月；标签虚假或缺失将面临同等处罚。

五、与其他地区的差异

1. 法规体系

   • 香港采用“双重备案”模式（公司注册+行业许可），而内地推行“多证合一”，统一由市场监管部门管理。

2. 标签要求

   • 香港强制标注过敏原、最佳食用日期及储存条件，并需符合国际营养标签标准；内地则依据《食品安全法》及国标要求。

3. 监管模式

   • 香港强调“宽进严管”，后续合规成本高（如季度自查、第三方检测）；内地更侧重生产许可的前置审批。

六、注意事项

1. 独立场地：禁止使用住宅或混合用途场所，需完全封闭的生产环境。

2. 标签合规：预包装食品需标注中英文成分、过敏原及二维码溯源信息。

3. 员工培训：每年需完成至少16小时的食品安全培训，确保操作规范。

以上内容综合了香港食品制造工厂牌照的核心要点，如需进一步了解具体申请细节或法规文本，可参考食物环境卫生署及工业贸易署的官方指引，我们建议申请咨询专业的合规服务提供商仁港永胜。

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